（三）水果

　　大部分水果嘌呤含量低，且富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對降尿酸有幫助。例如，櫻桃中含有花青素、生物黃酮等成分，具有抗炎、抗氧化作用，能緩解痛風(fēng)癥狀，降低尿酸水平；香蕉富含鉀元素，鉀有助于促進(jìn)尿酸排泄，維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡；蘋果含有果膠等膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，減少尿酸的腸道吸收。尿酸高人群每天可食用200-300克新鮮水果，補充營養(yǎng)的同時輔助降尿酸。

　　（四）其他食物

　　1、全谷物

　　燕麥、糙米、全麥面包等全谷物，保留了谷物的麩皮、胚芽等部分，富含膳食纖維、B族維生素和多種礦物質(zhì)。膳食纖維能延緩食物消化吸收，避免血糖快速上升，間接影響尿酸代謝；B族維生素參與身體的能量代謝，對維持身體健康有益。將全谷物作為主食的一部分，替代部分精制米面，有助于控制尿酸水平。

　　2、豆類及豆制品

　　傳統(tǒng)觀念認(rèn)為豆類嘌呤含量高，尿酸高人群應(yīng)避免食用，但現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豆類經(jīng)過加工制成豆腐、豆?jié){等豆制品后，嘌呤含量會有所降低。且豆制品富含植物蛋白、大豆異黃酮等營養(yǎng)成分，適量食用對身體有益。尿酸高人群可以適量食用豆腐、豆?jié){等，如每天喝一杯豆?jié){，或吃100克左右的豆腐，但要避免食用濃的豆湯，因為豆湯中嘌呤含量較高。

　　三、降尿酸飲食的烹飪與食用建議

　　（一）烹飪方式選擇

　　尿酸高人群的飲食烹飪方式應(yīng)以蒸、煮、燉、涼拌為主，避免油炸、油煎、燒烤等方式。油炸、油煎食物會增加脂肪攝入，且高溫烹飪可能產(chǎn)生有害物質(zhì)；燒烤過程中食物的嘌呤含量會因高溫分解而增加。例如，將肉類水煮后涼拌，既能減少油脂攝入，又能降低嘌呤含量；清蒸魚類保留了魚肉的營養(yǎng)，清淡又健康。

　　（二）水分?jǐn)z入

　　保證充足的水分?jǐn)z入是促進(jìn)尿酸排泄的重要措施。尿酸高人群每天應(yīng)飲用2000-3000毫升的水，可以是白開水、淡茶水等。多喝水能增加尿液量，稀釋尿液中的尿酸濃度，促使尿酸排出體外。也可以適量飲用一些具有利尿作用的飲品，如玉米須茶、冬瓜皮茶等，輔助促進(jìn)尿酸排泄。

　　尿酸高不可怕，通過科學(xué)合理的飲食調(diào)節(jié)，選擇合適的食物，采用健康的烹飪方式，就能有效控制尿酸水平。同時，配合適當(dāng)?shù)倪\動、規(guī)律的作息和良好的生活習(xí)慣，更有助于保持身體健康，讓尿酸“低頭”，遠(yuǎn)離高尿酸帶來的健康隱患。