緩解孕婦上火的苦瓜美食

　　孕婦在妊娠期間,因為身體各個系統(tǒng)的生理變化以及心理上情緒的不穩(wěn)定很容易導致上火。而且，孕婦又不可以胡亂吃藥，下面，教你幾道緩解孕婦上火的苦瓜美食，既健康又簡單，學學吧!

　　涼拌苦瓜

　　材料

　　苦瓜1根，蔥白1根，紅彩椒1個，醋，白糖各1勺，食鹽、蒜茸、生抽、香油各少許。

　　做法

　　1.苦瓜洗凈，對半切開，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均勻的薄片。

　　2.鍋中加水，調入一茶勺的食鹽，水開以后下入苦瓜綽水，約一分鐘即可。

　　3.撈出放入事先準備好的涼開水里。

　　4.紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲。

　　5.把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

　　6.把苦瓜撈出稍微控干水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白，把調料汁淋在苦瓜上。

　　7.鍋中燒熱少許油，把熱油澆在蒜茸上，即可食用。

　　苦瓜炒蛋

　　材料

　　苦瓜1根，雞蛋4枚，蒜末、生姜末、淀粉水、料酒、食鹽、白砂糖各少許。

　　做法

　　1.將苦瓜洗凈切去頭尾對半剖開，軟肉層的瓜瓤及苦瓜籽用不銹鋼勺子片除，刀傾斜將苦瓜切片將苦瓜片放入大碗中，撒上少許食鹽抓勻腌制約10分鐘左右，滲出的瓜水倒掉把苦瓜用清水沖洗掉鹽分瀝干備用。

　　2.將雞蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒幾滴，攪打均勻;鍋注油燒熱，下蛋液后用筷子快速攪拌成蛋塊，雞蛋炒至七成熟起鍋。

　　3.鍋內酌情添加食用油，下蒜末、生姜末熗鍋煸香，將苦瓜片倒入鍋中翻炒幾下，調入少許白砂糖，下鹽調味。

　　4.將蛋塊回鍋，與苦瓜一同翻炒均勻，即可出鍋裝盤。