孕期吃魚(yú)的做法推薦

　　酸湯魚(yú)的做法

　　食譜原料：

　　草魚(yú)一條(約800克)，香菇10朵，青筍150克，豆腐200克，新鮮仔姜50克，大蔥1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，西紅柿2個(gè)，食用油80ml紅酸湯200ml，清水800ml，糖20克，鹽6克，胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香蔥末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，鹽1克，木姜仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸湯魚(yú)湯汁100ml。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　制作方法：

　　1、魚(yú)去內(nèi)臟清洗干凈，均勻分切成6-8段，或不切斷成連身肉也行。

　　2、新鮮仔姜一塊切片，蔥切大段，蒜剝皮，辣椒切片，西紅柿切小塊。

　　3、鍋中倒入油，六成熱時(shí)加入蔥姜蒜，煸炒出香味，然后加入西紅柿煸炒出水分。

　　4、在鍋中加入酸湯，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克。放入魚(yú)塊，燒開(kāi)后將浮沫撇去，加入鹽、味精、胡椒粉，煮5分鐘左右。

　　5、鍋中后加入香菇和青筍再小火煮5分鐘。即可食用。

　　6、制作蘸料：將仔姜切末和蒜末、香菜末、香蔥末放入碗中，加入木姜仔油2ml，糊辣椒面和鹽，舀一勺煮好的酸湯汁水沖入碗中，攪拌均勻即為蘸料，隨魚(yú)上桌蘸食。

　　健康提示：

　　魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

　　麻辣豆花魚(yú)的做法

　　食譜原料：

　　草魚(yú)一條，內(nèi)脂豆腐一盒，鹽、料酒、陴縣豆瓣、麻辣醬、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各適量。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　制作方法：

　　1、內(nèi)脂豆腐的包裝剪開(kāi);

　　2、生姜、大蒜切片，與花椒、干尖椒、八角一同置于盤(pán)中備用;

　　3、草魚(yú)清理干凈，分出魚(yú)頭、尾、盔和凈魚(yú)肉，將魚(yú)頭魚(yú)尾和魚(yú)肉用來(lái)做豆花魚(yú)，魚(yú)盔可用來(lái)做糖醋熏魚(yú);

　　4、魚(yú)肉剖成片，加少量料酒、鹽、雞精、胡椒、蛋清、生粉抓勻;

　　5、炒鍋倒入稍多一點(diǎn)的油，大火燒至八成熱，下入步驟2中的所有材料，翻炒出香;

　　6、下入魚(yú)頭和魚(yú)尾炒至斷生;

　　7、加入料酒烹香，下入兩勺鹽、一大勺陴縣豆瓣、一大勺麻辣醬，加半鍋水煮沸后改小火燜煮二十分鐘;

　　8、二十分鐘后，開(kāi)蓋，將內(nèi)脂豆腐大塊的勺入鍋中，小火再煮五分鐘后關(guān)火;

　　9、取一大碗，將鍋中的豆腐和魚(yú)用漏勺盛入碗底;

　　10、鍋內(nèi)的湯汁重新開(kāi)大火燒開(kāi)，水沸騰時(shí)下入魚(yú)片汆熟;

　　11、將煮好的魚(yú)片連湯一同倒入大碗中;

　　12、后燒一大勺滾油，淋在表面即可。

　　健康提示：

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，有清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。

　　總結(jié)：看了本文之后你知道孕婦適合吃哪種魚(yú)了嗎?魚(yú)的種類(lèi)繁多在吃的時(shí)候要謹(jǐn)慎選擇。不同的魚(yú)功效也是不同的，孕媽堅(jiān)決不要吃汞含量高的魚(yú)類(lèi)，化工廠附近水域的魚(yú)類(lèi)，有腐敗跡象的魚(yú)類(lèi)。小編推薦了兩款適合孕婦吃的魚(yú)的做法，希望對(duì)你有所幫助。