腐乳是很多人都喜歡吃的一種食物，可以當(dāng)做下飯菜來(lái)食用，腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，那么孕婦可以吃腐乳嗎?吃腐乳對(duì)身體的好處有很多，適量的食用有哪些好處呢?腐乳的制作方法也不難，給大家介紹一下腐乳的制作方法，有需要的朋友快收藏吧。
孕婦可以吃腐乳嗎
腐乳是一種常見(jiàn)的小佐菜，孕婦能吃腐乳嗎?是可以吃的，不過(guò)不可以多吃。懷孕期間孕婦若出現(xiàn)食欲不振等現(xiàn)象，可吃些腐乳開胃，如在烹制菜肴時(shí)加些腐乳，或在飯中拌些腐乳。這樣是不會(huì)影響健康的。不過(guò)腐乳還有一定的防腐劑，所以孕婦不要多吃腐乳，應(yīng)該多吃點(diǎn)新鮮的食物!
1、通常制作好的腐乳中都含有蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量是否福的2倍，而且也更容易吸收。從功效來(lái)看，腐乳也有很好的開胃消食、健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲的作用，所以吃腐乳對(duì)身體是很好的。
2、腐乳的制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)了霉菌的發(fā)酵，使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因?yàn)槲⑸锓纸饬硕诡愔械闹菜幔沟么蠖怪性疚章屎艿偷蔫F、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。同時(shí)，由于微生物合成了一般植物性食品所沒(méi)有的維生素B12，素食的人經(jīng)常吃些腐乳，可以預(yù)防惡性貧血。
3、腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤(rùn)燥、除濕等功效，常吃對(duì)預(yù)治高血壓、動(dòng)脈硬化、風(fēng)濕病均有一定的作用。
預(yù)防癌癥
黃豆中含有大豆異黃酮，這種物質(zhì)是一種多酚類的混合物，有很強(qiáng)的抗氧化作用。腐乳中的大豆異黃酮的含量是比大豆、豆腐還要高的，而且經(jīng)常食用，還能起到很好的抗腫瘤的作用，所以，吃腐乳有很好的預(yù)防癌癥的作用。
預(yù)防缺鐵性貧血
腐乳中的維生素B12的含量非常高，僅次于動(dòng)物肝臟中的維生素B12含量，而維生素B12在促進(jìn)人體的造血、預(yù)防缺鐵性貧血等疾病方面具有重要的作用。
低膽固醇
腐乳中幾乎不含有膽固醇，而且所含有的是不飽和脂肪酸，可以有利于將人體內(nèi)多余膽固醇盡快排出體外，這樣可以起到降低膽固醇的作用。
