鐵棍山藥是中國典型的藥食同體的植物，鐵棍山藥富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，是氣陰雙補之珍品，多吃鐵棍山藥對身體有很大的好處，那么大家知道鐵棍山藥的做法嗎?怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下鐵棍山藥的食用方法吧。

　　蒸鐵棍山藥

　　材料：鐵棍山藥，果醬或白糖。

　　做法

　　1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可。

　　2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好。

　　山藥粥

　　材料：懷山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克。

　　做法

　　1.將粳米淘洗后，同山藥片一并放入鍋內(以搪瓷鍋或砂鍋為好)，加入適量清水，煮成稀薄粥。

　　2.也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調入山藥粉同煮。

　　3.如用新鮮山藥，削去外皮后，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。

　　鐵棍山藥燜牛腩

　　材料：牛腩，鐵棍山藥，西紅柿 姜片。

　　做法

　　1、先把牛腩焯水。

　　2、下油鍋炒一下。

　　3、開水到在電砂鍋里面，牛腩倒進去。加點姜片。這個時候大概是早晨8點。

　　4、干其他活去。呵呵。什么活哪，準備山藥，媽媽買的是鐵棍山藥，很貴的一種，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再準備2個西紅柿，去掉皮。

　　5、到中午的時候，大概過去了3個多小時了吧，砂鍋已經開了，把山藥放進去，馬上就不開了，再過半個小時，放西紅柿，開鍋就可以調味了，加鹽，香菜什么的。