據(jù)說在古時候，皇室貴族的人就喜歡吃山藥，把它作為延年益壽、美容的食物，現(xiàn)代的研究也已經(jīng)證實，山藥的功效確實十分的強(qiáng)大。山藥的做法有很多種，它既能做成咸味的食物，也可以做成甜品，都是很好吃的。山藥的功效具體都有哪些，請看下文!

　　山藥的功效

山藥的健脾養(yǎng)胃效果是非常顯著的，可能有不少人都已經(jīng)聽說過了吧！在古代的時候，就有很多人把山藥作為滋補(bǔ)佳品，拿來改善腸胃功能差的問題。平時如果很容易腹瀉或者是消化不良，建議你要常吃一些山藥來幫助護(hù)理腸胃。

減慢變老速度

　　山藥中是含有很多的粘液質(zhì)的，如果你曾經(jīng)切過山藥就會知道了。這些粘液質(zhì)對于美容有很顯著的作用，可以讓人的皮膚彈性增加，提升皮膚的含水量。如果你在平時對于自己的膚質(zhì)不是很滿意的話，建議可以常吃山藥來改善。

　　減肥

　　山藥中的淀粉含量比較高，所以在吃飯的時候如果我們吃山藥，應(yīng)該把它作為主食來吃，而不是蔬菜來吃，這樣可以幫助減肥哦！山藥吃了之后不會讓人的血糖快速的上升，所以可以維持較長時間的飽腹感，每周用山藥代替幾次米面可以瘦身。

　　防止心血管疾病

　　由于山藥的營養(yǎng)價值高，含有大量的維生素，因此對于清理血管也有很好的作用。假如是年紀(jì)比較大的人，建議常吃點山藥，降低患上心血管疾病的可能性。山藥里面的一個很好的成分就是多酚氧化酶，它可以讓血管更健康，還能提升腸胃的功能。

　　益肺止咳

　　吃山藥可以潤肺、益肺。所以生病咳嗽時可以吃一些山藥，有利于緩和咳嗽的癥狀。

　　山藥的做法

　　桂花釀山藥

　　原料：山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。

　　調(diào)料：鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。

　　做法

　　1、山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細(xì)絲。