老人失眠喝荸薺銀耳湯好嗎

　　荸薺，可以起到清熱生津，化濕祛痰、消食除脹的作用。銀耳可開胃清腸、安眠健胃、滋陰清熱、潤肺生津。

　　其含有的豐富的膳食纖維更可以幫助胃腸蠕動，促進消化，減少脂肪吸收。

　　長期食用富含大量天然膠質(zhì)的銀耳，還有潤膚、祛除面部黃褐斑及雀斑的功效。

　　荸薺性溫，銀耳性涼，輔以具有養(yǎng)心安神功效的蓮子和枸杞熬制成羹，冰鎮(zhèn)食用，在夏季有祛暑熱助睡眠的功效。

　　荸薺銀耳湯的做法

　　原料

　　干銀耳5朵、荸薺10個、干蓮子20顆、枸杞30顆、冰糖20克、清水1500毫升。

　　做法

　　1、將銀耳、枸杞、削去外皮的荸薺分別放入碗中，倒入冷水浸泡約1小時。待銀耳變軟后，剪去黃色硬結部分。

　　2、然后再剪成小碎塊兒，荸薺切成5毫米大小的粒。枸杞清洗干凈備用。

　　3、鍋中加入清水，放入干蓮子、銀耳碎、荸薺粒，大火煮開后，調(diào)成小火，煮40分鐘。

　　4、將枸杞倒入，繼續(xù)燉煮5分鐘，調(diào)入冰糖，攪拌至溶化即可。

　　雖然，銀耳營養(yǎng)豐富，還有補腎、潤肺、生津等功效，頗受老年人喜愛，但在臨床上，因食用銀耳不當而發(fā)生腸梗阻的老年人也比較常見。

　　究其原因，老年人消化功能較差，銀耳又不太好消化，如果一次食用過多或連續(xù)多餐食用，則會引起腸梗阻，表現(xiàn)為腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等，有些病情嚴重的甚至需要手術治療。

　　為了避免老人食用銀耳引起消化不良，一定要將銀耳煮熟后再食用。