銀耳是一種養(yǎng)生滋補(bǔ)品，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)和體力，增強(qiáng)體質(zhì)，具有很好的不中益氣的功效，改善身體體虛狀態(tài)，促進(jìn)機(jī)體功能的恢復(fù)。

　　銀耳湯具有補(bǔ)血的作用，因為銀耳中含有豐富的鐵元素以及多糖物質(zhì)，能夠促進(jìn)血紅細(xì)胞的再生能力，還能提高血紅細(xì)胞的造血能力，補(bǔ)充人體血容量，所以銀耳湯對貧血起到預(yù)防和治療的作用。

　　銀耳湯還具有保肝解毒的功效，銀耳中含有豐富的氨基酸成分，能夠保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生能力，還能提高肝臟的功能，增強(qiáng)肝臟的解毒、代謝的能力，減少一些病毒對肝臟的損傷。

　　美容養(yǎng)顏也是銀耳湯的功效之一，銀耳湯中含有很多的膠原蛋白，能夠滋養(yǎng)肌膚，淡化臉上的色斑，補(bǔ)充肌膚水分，使皮膚變得更加的水潤、白皙、富有光澤。

　　喝銀耳湯還能增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，因為銀耳湯中含有豐富的多糖物質(zhì)，可以增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的能力，吞噬體內(nèi)的病毒、細(xì)菌，能夠預(yù)防一些細(xì)菌、病毒性疾病的發(fā)生。

　　銀耳湯的功效雖然很好，但是要注意喝銀耳湯的同時，不能與菠菜和蘿卜一起食用，以免發(fā)生一些不良反應(yīng)。也不能天天喝銀耳湯，容易讓身體內(nèi)濕熱毒氣加重，出現(xiàn)多種身體不適癥狀。