說到紫砂壺相信大家都不陌生，紫砂壺開壺就是紫砂壺第一次使用前要對(duì)紫砂壺進(jìn)行一系列的處理，開壺之法 自古以來(lái)就有，今天小編給大家介紹一下紫砂壺開壺，紫砂壺保養(yǎng)，以及紫砂壺鑒別。

　　紫砂壺如何開壺、養(yǎng)壺

　　開壺步驟

　　1、使用清水還有牙刷將紫砂壺表面的灰塵和壺里面的陶屑清洗干凈，注意不可以用任何化學(xué)清洗劑奧。

　　2、把壺放到平底鍋的溫水中，然后用小、中火把溫水煮沸，沸騰5分鐘后放入茶葉，最好是你準(zhǔn)備這把壺喝什么茶就用這種茶葉，可用等級(jí)差的茶葉，茶葉量1-3兩，放入茶葉等待10分鐘后就可熄火。如果壺在溫水煮開過程中你發(fā)現(xiàn)水面有油花或聞到異味，說明此壺可能被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中摻了假，這樣的壺我建議還是不用為好。

　　3、待熄火冷卻5分鐘后可再次點(diǎn)小中火將此茶水煮沸，茶水沸騰15分鐘后即可熄火，用余熱燜壺10分鐘。然后再點(diǎn)小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分鐘后，將壺和茶水一起冷卻3-5個(gè)小時(shí)，再取出壺用清水沖洗，用干凈布擦干壺身，新壺自然晾干后即可以正常使用了。

　　這樣開壺的好處

　　可使新壺泥土味去盡，這樣做也可以去掉壺的“爐火",同時(shí)也使新壺初次受到比較徹底的滋養(yǎng)，可徹底打通壺身氣孔。同時(shí)也可以避免使用到有問題的壺。通過這樣開壺的新壺比沒有進(jìn)行這樣開壺的壺會(huì)更加好養(yǎng)壺。在東北地區(qū)還可避免壺大冬天由于使用不當(dāng)而出現(xiàn)“驚破”。

　　提醒注意：用上面的開壺方法，前面6天泡茶的味道可能并不怎么好喝，這是正常的，也是我們開壺后需要達(dá)到的效果。

　　開壺過程一直要保持水面漫過壺且不要讓壺碰撞到鍋壁。另外無(wú)需在開壺過程額外加豆腐、甘蔗等東西。(此類東西一起煮會(huì)讓你無(wú)法判斷此壺是否有被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中是否摻了假，而且這些東西放在鍋中到底可以起什么作用，為什么要放這些東西是有何科學(xué)根據(jù)，我本人對(duì)此是百思不得其解)。

　　如何養(yǎng)壺

　　1、在泡養(yǎng)過程中，切不要太心急

　　千萬(wàn)不要去用有細(xì)金剛砂顆粒的拋光布之類的材料揩擦壺身，這樣很容易傷及表面，留下劃痕，從而破壞紫砂質(zhì)感。

　　比較好方法是用粗硬棉布擦拭，清洗時(shí)用尼龍刷、布或直接用水沖洗就可以，清洗時(shí)注意不要太用力以免不小心損壞茶壺。紫砂壺的內(nèi)部是不能夠用布或清潔劑洗，平時(shí)只需要用清水沖洗和用開水沖入壺內(nèi)進(jìn)行燙洗，壺外部可以用布擦洗但也不能夠用清潔劑。最好就在茶盤上對(duì)壺進(jìn)行清洗。

　　2、泡養(yǎng)茶壺要用心

　　勘茶時(shí)要有正確手勢(shì)，最好用食指或大拇指輕輕摁住蓋沿。一把壺只能夠泡一類茶，不可泡多種類茶葉，否則此壺泡出來(lái)的茶味道很不純正。因?yàn)樽仙皦匚詹栉妒瞧渚哂械奶赜泄πАＪ殖龊箷r(shí)不可去撫摸你的紫砂壺，避免紫砂壺出現(xiàn)“賊光”。