醋是非常常見(jiàn)的調(diào)味料，很多地區(qū)的人都非常喜歡在做菜時(shí)加醋，吃什么菜都要放醋，不然就感覺(jué)沒(méi)有味道。醋有很多的功效，它還能殺菌的作用，醋的味道非常地酸，甚至?xí)幸还纱瘫堑奈兜?，在烹飪時(shí)空氣中都會(huì)彌漫著醋的刺激味，它能殺死空氣中的大部分細(xì)菌，減少室內(nèi)的細(xì)菌含量。醋的揮發(fā)性非常好，經(jīng)過(guò)高溫加工后，能快速消散，所以平時(shí)喜歡吃酸的人，在制作酸的食物時(shí)，要最后再放醋，不然酸味全跑了，就起不到增酸的效果了。

　　醋有抗衰老的作用，經(jīng)常吃出醋的人，皮膚都非常好。這是因?yàn)榇拙哂谢钛龅淖饔?，能促進(jìn)人體代謝，加快血液流動(dòng)，讓身體內(nèi)的血塊組織能快速消散，身體的新陳代謝增強(qiáng)后，皮膚的代謝也會(huì)增快，能防止色斑等物質(zhì)生產(chǎn)，還能抗氧化，防止皮膚出現(xiàn)皺紋等情況。

　　長(zhǎng)期食欲不佳的人，經(jīng)常出現(xiàn)不想吃飯等情況，有時(shí)一天都沒(méi)有吃飯都不感覺(jué)餓，時(shí)間長(zhǎng)了以后就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀，身體的各個(gè)器官也會(huì)受到影響，出現(xiàn)功能減退等癥狀，這時(shí)可以吃一些醋制作的食物進(jìn)行開(kāi)胃，因?yàn)榇卓纱碳の改c道，促進(jìn)胃液分泌，胃液增多后，身體的饑餓感機(jī)會(huì)增強(qiáng)，這時(shí)就會(huì)想吃飯了。

　　有些人可能會(huì)說(shuō)，我不吃飯能減肥，不想吃飯就對(duì)了，其實(shí)不吃飯身體的代謝變慢，這時(shí)身體更加不會(huì)消耗脂肪，消耗的全是水分和蛋白質(zhì)，缺少這些物質(zhì)更加不能減肥，經(jīng)常用節(jié)食的方式減肥，還可能會(huì)患上厭食癥，這時(shí)身體會(huì)變得非常虛弱，所以已經(jīng)出現(xiàn)輕微厭食癥的人，可以適當(dāng)吃一些醋制作的食物增加食欲，防止癥狀加重。

　　醋不但可以吃，還可以用來(lái)敷或者泡，有腳氣的人，可能經(jīng)常出現(xiàn)腳部瘙癢等癥狀，可以在每次洗腳時(shí)加入適量的醋泡腳，這樣能將皮膚表面的真菌殺死，有效緩解瘙癢等癥狀。身體其他部位出現(xiàn)瘙癢時(shí)，如果沒(méi)有藥膏也可以暫時(shí)用醋代替，可以用棉簽蘸取適量的醋，然后擦拭在患處，過(guò)一會(huì)瘙癢的情況就能緩解。