關節(jié)炎患者的飲食原則是營養(yǎng)、清淡，注意飲食搭配，不宜吃刺激性食物。痛風病人應避免高嘌呤食物，比如扁豆、蘑菇、海鮮，少喝湯，避免飲酒。

　　關節(jié)炎患者的飲食需要注意什么

　　張秦：一個大的原則就是營養(yǎng)、清淡，那么很多病人得了關節(jié)炎以后，他怕胖，因為覺得這個可能體重會對關節(jié)影響很大，然后吃東西吃的特別的少，甚至有的人可能看一些又不能喝奶了，又不能吃這個。

　　當然了，如果說到痛風咱們另說它，因為它這個確實跟飲食相關性太大了。那么像一般的關節(jié)炎的病人，我們講他還是需要營養(yǎng)的，因為有一些慢性的這種關節(jié)炎的病人，因為它是一種長時間的炎癥，它會引起患者的貧血、蛋白低，那么當他營養(yǎng)狀況差的時候，那么也會引起來感染。

　　所以這個營養(yǎng)很關鍵，一定要注意飲食的搭配，要注意這種營養(yǎng)物質的攝入。還有清淡，不要吃太多的這些刺激性的食物，一是海鮮類，本身我們中醫(yī)來說是發(fā)物，還有就是些太辣的、太咸的，這個對我們人來說都沒有太多好處，清淡營養(yǎng)。

　　那么痛風，剛才我說要特殊的說一說，痛風大家去上網搜，會看到很多的痛風飲食的，對于這種嘌呤的、代謝的問題，那么像我們牛奶、雞蛋里面它是不含嘌呤的，可以用。

　　但是就是有的人，往往他有痛風都合并有血脂高，那么你就注意可能吃蛋清、吃蛋黃這種的。還有在有一些蔬菜里面，嘌呤含量也是挺高的，你像扁豆、菜花、蘑菇，這個的話，我也不建議痛風病人吃。

　　還有就是湯，最好少喝湯，因為我們現(xiàn)在湯的話一個是會放油，它為了有味道，它會有很多很多的一些添加的物質在里頭，對人都沒有太大的好處。

　　烹調其實特別注意就是，它的一些調味劑，還有烹調的火候，這個對食物食材的影響都比較重。所以痛風的飲食一定要注意，而且強調一點，就是痛風病人千萬別喝酒。