7、燉雞法

　　將老母雞去內(nèi)臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內(nèi)，再用線縫合雞肚，加水淹沒(méi)雞體，不加鹽，先用大火燒開(kāi)，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

　　西洋參泡水的小配方

　　西洋參切片或參須3克，加適量沸水，加蓋悶約5分鐘，即可飲用，并可反復(fù)沖飲至無(wú)參味。

　　西洋參切片或參須3克，菊花0.5克，沸水沖飲。具有滋陰生津，清熱明目之功效。

　　西洋參切片或切段或參須3克，麥冬1克，加水煮沸后用文火煮約1小時(shí)，飲汁。可增強(qiáng)西洋參之滋陰生津潤(rùn)肺功效。

　　西洋參蜜棗茶：將西洋參切片或切段或參須10克，放入沙鍋燉，待水沸后將蜜棗放人，用中火燉約1小時(shí)，即可。喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。此方能平肝火，清腸熱，老少皆宜。

　　夏季西洋參泡水喝有什么功效

　　天氣漸熱，容易出現(xiàn)虛火煩躁，食欲缺乏，口干口渴，而西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火除煩，養(yǎng)胃生津，為夏季補(bǔ)益佳品?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》言其“性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之”。有趣的是，名為“西洋參”，而青睞它的卻是亞洲人，尤其是在中國(guó)香港，每年消耗的西洋參數(shù)量竟占世界總產(chǎn)量的50%以上?，F(xiàn)介紹幾種服食方法，供選用。

　　1.含化法：將無(wú)皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將其切為薄片晾干，每次口含1片，每天用量2～4克。

　　2.沖粉法：將本品研為細(xì)粉狀，每次5克，用紗布或?yàn)V紙包好，放入沸水中沖泡后代茶飲服。

　　3.蒸法：將本品研成細(xì)粉狀，每次用1個(gè)雞蛋拌入本品5克，蒸熟后服食。

　　4.將西洋參切成薄片，煮粥或做湯時(shí)每次放入5～10克共煮，每日1次。