西洋參對人體的新陳代謝有著促進作用，而且，能增強體力。具有抗疲勞、強壯體魄作用的它，對運動員有著極大的助益。

　　對抗癌的輔助作用

　　科學(xué)研究，西洋參可以抑制癌細胞的生長，增加免疫功能，從而在一定程度上對癌癥的預(yù)防和治療起到輔助作用。西洋參還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應(yīng)，常作為治療各種癌癥的輔助劑之品。

　　益胃助消化的作用

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，西洋參對慢性胃病和腸胃衰弱有助效，從而促進胃腸的正常運轉(zhuǎn)，有助于消化系統(tǒng)的健康運作。

　　抗應(yīng)激能力

　　科學(xué)研究表明，西洋參具有抗缺氧、抗高溫、抗寒的作用。

　　提神醒腦

　　西洋參具有提神醒腦的作用，對于疲勞沒有精神的人來說，西洋參是一種不錯的選擇。

　　延緩衰老

　　西洋參對延緩衰老有著一定的作用，因為西洋參根多糖以能使血清中過氧化脂質(zhì)的降解產(chǎn)物丙二醛含量明顯降低，而使超氧化物歧化酶的活性顯著增高，這些都提示西洋參能夠有效地提高機體和細胞的抗氧化損傷能力。而西洋參的延緩衰老作用正是通過其抗氧化、提高機體的免疫力、清除自由基、降低代謝率等作用來實現(xiàn)的。

　　其他作用

　　西洋參還具有抗利尿、鎮(zhèn)痛止血等作用。

　　西洋參的吃法

　　西洋參片含化

　　西洋參的吃法有很多，茶、飲、丸、粥、湯、酒皆可，其中簡單的服法就是含化。將西洋參切成薄片，可于早飯前、晚飯后含于口中，細細咀嚼，每天用量一般2-4克即可。這種服用方法藥物利用率高，吸收迅速。單支參燉服也可，記得剩下的參渣也不要浪費，可以把它嚼服。

　　西洋參泡水

　　(1)西洋參泡水常用方法

　　這也是大家都在用的的簡單的方法，將西洋參片放入水杯中，加開水浸泡約10分鐘后代茶飲用，可重復(fù)浸泡多次，至水無參味為止。但需要注意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一樣，過夜的不要喝，當(dāng)天晚上全部喝光，把西洋參片也嚼嚼吃掉。有些質(zhì)量不好的西洋參泡過夜會有股餿味。

　　總結(jié)：通過上面的介紹，想必大家都了解到了西洋參的功效和作用有哪些了吧，而對于西洋參的食用方法是不是也都有所了解了呢?其實西洋參的食用方法還有很多，但是大家在食用的時候需要注意到相關(guān)的宜忌事項，希望小編的介紹對大家有所幫助。