玉竹的食用方法
百合玉竹粥
做法
(1)百合洗凈，撕成瓣狀。
(2)玉竹洗凈，切成4厘米長的段。
(3)粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
(4)把粳米、百合、玉竹放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘。
(5)鍋內(nèi)加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
食譜營養(yǎng)
粳米
粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)。
從而減少高血壓的機會，粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病，粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
玉竹豬心
做法
(1)將玉竹洗凈，切成節(jié)，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。
(2)將豬心破開，洗凈血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內(nèi)在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。
(3)將豬心放在鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即成。
功效
玉竹養(yǎng)陰益胃，豬心養(yǎng)血安神，以心補心。
兩者合用，則養(yǎng)陰血，寧心神作用更佳。
適用于心血不足的心悸、心煩、失眠、多夢、見忘，以及肺陰不足的久咳、干咳，胃陰不足的煩渴、不思飲食等癥。
