用法：食肉飲湯。

　　天麻肉片湯

　　功效：滋補潛陽，平肝息風(fēng)。適用于肝陽上亢或風(fēng)痰上擾之眩暈，頭痛等癥。現(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。

　　配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用;肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。

　　用法：藥、湯俱食。

　　天麻燜雞塊

　　雞塊我們是經(jīng)常吃的，但是并不知道天麻還可以放在雞塊里面悶，天麻也不僅僅能用來悶雞塊，以上給我們介紹了那么多天麻的吃法，我們可以根據(jù)自身的喜好選擇合適的吃法。

　　來源于《滋補保健藥膳食法》。

　　材料：母雞1只(重約1500g)，天麻15g，水發(fā)凍菇50g，雞湯500g，調(diào)料適量。

　　烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。

　　食法、食量：佐餐或單食均可。

　　功能：平肝息風(fēng)，養(yǎng)血安神。

　　適應(yīng)范圍：用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風(fēng)濕痹之肢體麻木、酸痛，中風(fēng)癱瘓，神經(jīng)性偏頭痛，神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。

　　天麻燉甲魚

　　來源于《膳食保健》。

　　材料：甲魚1只(約450g)，天麻片15g，調(diào)料適量。

　　烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。

　　食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。

　　功能：滋養(yǎng)肝腎，平肝潛陽，活血散瘀。

　　適應(yīng)范圍：適用于高血壓、肝炎等癥。

　　結(jié)語：以上介紹的天麻的功效我們都了解了嗎?天麻的吃法非常多，我們可以根據(jù)自身的需要選擇合適的吃法，以上的知識能幫助我們更好的吃天麻。天麻那么多的吃法我們應(yīng)該都了解了，可以選擇正確的方法。