車前草怎么吃

　　1、車前草餃子

　　材料：車前草，肉餡，各類調(diào)味品。

　　做法：將采來的車前草幼株、嫩芽，擇洗干凈，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾干水分備用;將肉餡和晾干的車前草加入調(diào)味品攪拌均勻，然后餃子餡就做好了。此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。

　　2、涼拌車前草

　　材料：車前草，各種調(diào)味品。

　　做法：同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗凈、燙熟、晾干、切碎;將車前草放入碗里后加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油以及花椒油等調(diào)味品。

　　3、炒車前草

　　材料：車前草，蔥花，蒜片，花椒。

　　做法：去除車前草里面的雜質(zhì)后，洗凈、燙熟、晾干;起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾干的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。

　　車前草的禁忌

　　1、凡內(nèi)傷勞倦，陽氣下陷，腎虛精滑及內(nèi)無濕熱者，慎服。

　　2、《本草經(jīng)疏》：內(nèi)傷勞倦、陽氣下陷之病，皆不當用，腎氣虛脫者，忌與淡滲藥同用。

　　3、《本草匯言》：腎虛寒者尤宜忌之。

　　4、《日華子本草》："常山為使。"

　　結(jié)語：車前草對于利尿、抗炎以及增加腸液分泌等，都是有一定的作用的。車前草的食用方法諸多，感興趣的朋友可以試試小編推薦的幾種做法。但是具體用量要咨詢專業(yè)人士，畢竟車前草是屬于中草藥類的。車前草的好處雖多，但是并不適合腎氣虛脫的人服用。