首先應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加。
從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。
因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，脂肪攝入量不能過(guò)多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分解代謝增強(qiáng)，人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。
蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15%～17%為好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚(yú)類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收。
而且富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
感冒期間應(yīng)吃些滋補(bǔ)食物以增強(qiáng)抵抗力，對(duì)付病毒，這是非常錯(cuò)誤的觀念。
如果你抵抗力弱一些，保證充足睡眠的同時(shí)，食用含維生素A的食物。
維生素A有助于提高人的免疫力，預(yù)防癌癥，保護(hù)人的視力。
一個(gè)成年男人每天需要食用1000微克維生素A，但是過(guò)量食用對(duì)身體有害。
含維生素A較多的食物有肝、乳制品、魚(yú)類、西紅柿、胡蘿卜、杏、香瓜等。
含維生素B6的食物
維生素B6有助于提高人的免疫力。維生素B6可以預(yù)防皮膚癌、腎結(jié)石。
男士一天需要2毫克維生素B6，它相當(dāng)于兩只香蕉的含量。
含維生素B6較多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。
多食含維生素C的食物
維生素C的主要作用在于提高人的免疫力，另外，堅(jiān)持按時(shí)服用維生素C還可延緩衰老的過(guò)程。
含維生素C高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿。
