冬季5款驅(qū)寒食譜

　　冬季特意進(jìn)補(bǔ)總覺(jué)得很麻煩，有沒(méi)有一些簡(jiǎn)單的方法呢？來(lái)試試進(jìn)補(bǔ)食譜吧！在每天做的家常菜中，添加一兩款進(jìn)補(bǔ)的菜，就可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的效果了。下面是小編推薦給大家的五款進(jìn)補(bǔ)食譜，可以驅(qū)寒暖胃，幫助大家健康過(guò)冬。

　　姜汁甜牛奶

　　做法：好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入瓷器內(nèi)，蓋上蓋子蒸適當(dāng)時(shí)間后飲用。

　　功用：有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會(huì)漸失。其實(shí)姜汁甜牛奶也可以用于治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的癥狀。

　　川芎白芷燉魚頭

　　原料：川芎、白芷、魚頭。

　　白芷性溫、味辛微甘、無(wú)毒。有祛風(fēng)，消腫，止痛作用

　　魚頭，好選用“胖頭魚”。它味甘、性溫、無(wú)毒，功能暖胃養(yǎng)血，所以女士由于風(fēng)邪所致的頭昏眼花、頭暈等等都可以用其治療。有些身體虛弱的女士洗頭之后感覺(jué)頭暈頭痛吃了它也會(huì)有效，但是如果是因?yàn)?ldquo;陰虛火旺”而頭痛頭暈則不宜多吃。

　　做法：購(gòu)買一個(gè)魚頭，加入3-9克川芎以及6-9克白芷（兩者都不宜過(guò)多），放在瓦煲內(nèi)一起燉即可。

　　功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風(fēng)，再配上味甘、性溫的魚頭，更相得益彰。此道食譜可治療男女頭風(fēng)、四肢拘牽痹痛。

　　烏豆塘虱

　　原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素A、B、煙酸等。功能養(yǎng)血補(bǔ)虛，主要為滋養(yǎng)作用。

　　塘虱魚又名胡子鯰魚，功能補(bǔ)血、滋腎、調(diào)中、興陽(yáng)，為滋補(bǔ)食品。

　　做法：購(gòu)買塘虱魚2-4條，去除內(nèi)臟、魚鰓等，洗凈后放入瓦罐內(nèi)，再加入60-90克烏豆，用文火煮熟，調(diào)味即可。如果感覺(jué)烏豆不容易消化，那么可以加入適量陳皮調(diào)胃氣。

　　功用：可用于調(diào)理女士血虛頭痛，頭暈?zāi)垦?，自汗盜汗，耳鳴乏倦以及血小板減少等。

　　白胡椒煲豬肚湯

　　原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。

　　白胡椒含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開(kāi)胃。

　　豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補(bǔ)虛損，通血脈，利水，除疳。

　　做法：購(gòu)買豬肚一只，反復(fù)用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上（至豬肚酥軟），加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯(cuò)的冷盤。

　　功用：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

　　黨參紅棗

　　原料：紅棗，性味甘、溫。功能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，治胃虛少吃，脾弱便溏，氣血津液不足，營(yíng)衛(wèi)不和，心悸怔忡，婦人臟躁。

　　做法：選用黨參15-30克，大棗5-10枚，一起煎湯飲用。也可以加入陳皮2-3克以調(diào)胃氣。

　　功用：可以治療病后脾虛，食欲不振，四肢肌肉乏力，貧血，心悸等癥。