三、荷葉蓮藕炒豆芽
原料：荷葉200克，水蓮子50克，綠豆芽150克，蓮藕100克，花生油適量，食鹽、味精、水淀粉各少許。
制法：
?。?）取蓮子、荷葉加清水適量，文火煎湯后暫置一旁備用。
?。?）將鮮藕切成細(xì)絲，用素油煸炒至七成熟。
?。?）加入熟透的蓮子和洗凈的綠豆芽。
?。?）將先煎出的湯燒上，加適量的食鹽、味精、用水淀粉勾芡，盛出裝盤即可食用。
功效：蓮子具有養(yǎng)腎補(bǔ)脾，養(yǎng)心養(yǎng)神功效；荷葉升發(fā)清陽；綠豆芽清熱解毒。因此常吃此菜菜可健脾利濕、輕身消腫。
禁忌：炒菜時(shí)不可加醬油。
四、參芪雞絲冬瓜湯
原料：雞脯200克，黨參、黃芪各3克，冬瓜200克，清水500克，食鹽、黃酒、味精各適量。
做法：
?。?）將雞脯肉切成絲，連同黨參、黃芪一起放入砂鍋，加清水，用小火燉至八分熟。
?。?）將冬瓜切片放入鍋內(nèi)，加鹽、黃酒適量。
?。?）待冬瓜熟透加入少許味精，裝盤即可食用。
功效：黨參、黃芪均可補(bǔ)中益氣、利水消腫、配以雞脯肉、冬瓜肉制湯有健脾補(bǔ)氣、輕身減肥之效。
