噴香九香蟲，仲春吃了腹不痛——九香蟲香椿西紅柿蛋湯

　　我還在四川之時(shí)，曾聽(tīng)當(dāng)?shù)嘏笥阎v過(guò)這么一個(gè)傳說(shuō)：

　　三國(guó)鼎立時(shí)期，戰(zhàn)爭(zhēng)連年，到處是兵荒馬亂。某一年春疋，有一隊(duì)士兵正好來(lái)到貴州赤葉河附近，當(dāng)時(shí)，不知是什么原因，每個(gè)士兵都有氣無(wú)力，還老鬧腹痛。

　　當(dāng)?shù)睾眯牡拇迕褚?jiàn)到此狀，便帶領(lǐng)他們來(lái)到赤葉河邊，翻開(kāi)河邊上的卵石后，看到一窩窩如胡豆似的蟲子。村民告訴士兵們，這種蟲叫臭屁蟲，只要逮住這種蟲，將其放入盛溫水的盆里，蟲掙扎到飛不動(dòng)之時(shí)，體內(nèi)的臭屁也就放盡了。然后，把蟲烤熟了吃，便可解決大伙腹痛的問(wèn)題。

　　這些士兵們當(dāng)時(shí)哪管得了那么多，況且人也餓得只剩皮包骨了，于是就不管三七二十一，立刻動(dòng)手抓蟲子、烤蟲子吃。

　　沒(méi)想到，這一吃，精神也好了，腹痛也沒(méi)了。此后，臭屁蟲的功效就在當(dāng)?shù)貪u漸地傳開(kāi)了。后來(lái)，大家覺(jué)得臭屁蟲對(duì)人這么有益，就給它取了個(gè)好聽(tīng)的名字，即“九香蟲”，而且還將它入菜呢！

　　現(xiàn)在，在云南、四川、貴州、江浙等地都有“香酥九香蟲”這道名菜，大人、小孩都愛(ài)吃。尤其是那些愛(ài)喝酒的，買上一碟，細(xì)嚼緩咽，淺斟慢酌，別有滋味。當(dāng)?shù)匾菦](méi)有這九香蟲怎么辦？別急，藥房里有它曬干制成的藥呢。九香蟲又名瓜黑蝽，您稍一打聽(tīng)就能買到！這個(gè)藥以四川、云貴一帶產(chǎn)的為佳，那里的氣候滋養(yǎng)萬(wàn)物生靈，九香蟲里含有的蛋白質(zhì)高。

　　我還要教您—個(gè)九香蟲吃起來(lái)美味的方法，就是在春季香椿菜剛上市的時(shí)候，摘一把香椿菜，打個(gè)雞蛋，放些西紅柿，煮成九香蟲香椿西紅柿蛋湯。聞起來(lái)噴香噴吞的，食色味俱全，喝了讓人還想再來(lái)一碗。

　　這香椿菜其實(shí)也是一道四川名產(chǎn)，它的名字中帶著個(gè)“春”字，稱是好和祛風(fēng)，散寒、止痛之品。將九香蟲與春椿搭檔配食用，此湯便有了祛風(fēng)散寒、溫腎壯陽(yáng)的功效，實(shí)乃一道仲春宜用的養(yǎng)生佳膳。

　　原料：九香蟲30克，香椿80克，西紅柿2個(gè)，柴雞蛋1個(gè)。

　　方法：1．先將30克九香蟲炒熟，把西紅柿切碎后備用。2.把九香蟲和香椿放入滾水中燉煮1小時(shí)。3．然后放入西紅柿一起再煮1小時(shí)，接著打入蛋花，加點(diǎn)鹽巴稍稍調(diào)味即成。

　　用法：每周1-2次，

　　功效：健脾和胃，溫腎助陽(yáng)，滋陰清熱。

　　注意：口渴、潮熱、盜汗之人慎服，