目錄：
第二章：選購(gòu)優(yōu)質(zhì)面包的竅門(mén)
編者按：廚房里吃的食物一定要挑選好，這樣才能保證身體健康。下面小編給大家支一些妙招，告訴大家選購(gòu)一些廚房食物的技巧，大家趕快到下文看看學(xué)學(xué)吧，很實(shí)用哦！
四招選好大米
1．看大米的光澤、色澤是否正常。
2．抓一把放開(kāi)，觀察手中是否粘有糠粉，合格大米沒(méi)有糠粉，不會(huì)粘手。
3．運(yùn)氣味，正常大米有清香，無(wú)異味。
4．嘗味道，正常的大米微甜，無(wú)異味。
染色小米遇水便現(xiàn)形
目前市面上出現(xiàn)了染色小米，以此提升利潤(rùn)。對(duì)此，只要將這種金燦燦的小米放入水中浸泡，就會(huì)掉色，現(xiàn)出原形。這種染色劑一般是檸檬黃化學(xué)合成物質(zhì)。
選豆類越沉越好
豆類富含高蛋白，越沉說(shuō)明越飽滿，營(yíng)養(yǎng)自然也更豐富。因此，在選購(gòu)豆類時(shí)可以用手掂量一下，越沉越好。
玉米老嫩掐出來(lái)
用手輕輕掐一下玉米，有白色漿汁流出來(lái)的就是嫩的，反之即是老的。
