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編者按：《紅樓夢》是我國四大名著之一，我想很多人看紅樓夢的時(shí)候都會發(fā)現(xiàn)里面的膳食很豐盛，對身體滋補(bǔ)效果是非常高的。今天小編給大家盤點(diǎn)了一些紅樓夢中養(yǎng)生膳食秘方，以及告訴大家一些賈母的養(yǎng)生保健之道，趕快到下文看看了解下吧。
揭秘《紅樓夢》中的養(yǎng)生滋補(bǔ)湯
《紅樓夢》不僅是一部古典巨著，還堪稱一部養(yǎng)生寶典，其中有很多關(guān)于滋養(yǎng)強(qiáng)身湯飲的描述，正所謂“一湯在桌，滿室皆春”。中國人愛喝湯的習(xí)慣是出了名的，吃飯時(shí)如果缺少鮮美的湯，絕對是一大遺憾。下面讓我們隨著曹雪片的筆墨去探訪一下《紅樓夢》中的湯飲吧。
1、桂圓滋養(yǎng)湯
桂圓湯出現(xiàn)在《紅樓夢》的第六回，當(dāng)時(shí)寶玉夢游太虛幻境墜入迷津，眾人忙端上桂圓湯讓寶玉喝?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說桂圓“久服，強(qiáng)魄聰明，輕身不老”。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良”，對桂圓也倍加推崇。桂圓含有葡萄糖、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)心安神、養(yǎng)血益脾之功效，可治療病后體弱或腦力衰退。用桂圓烹煮的湯也歷來被人們視為滋補(bǔ)良品，但它性溫味甘，陰虛內(nèi)熱體質(zhì)的人不宜飲用。
2、酸筍雞皮湯
《紅樓夢》第八回寫寶黛二人病中的寶釵，在薛姨媽處喝酒。薛姨媽命人做了酸筍雞皮湯，寶玉喝了兩碗。酸筍是用鮮筍自然發(fā)酵而成的，富含乳酸，不僅有助消化，而且具有醒酒的功能。雞皮里含有彈性纖維蛋白，能有效預(yù)防肌膚衰老。酸筍和雞皮的搭配也極為合理，酸筍可以去除雞皮的腥味和油膩，而雞皮的鮮味又會使酸筍湯不至于太淡，這道湯不但口感爽滑，而且營養(yǎng)價(jià)值也較高。
