執(zhí)法者還查獲了一種品名叫“中源恒治”的獸用藥，這種獸藥“適用于畜禽的敗血癥及消化道、呼吸道和局部感染等癥狀”，顯然不適用于人類(lèi)，更不應(yīng)該在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用。

　　在沈陽(yáng)，執(zhí)法者查獲不法豆芽生產(chǎn)商使用一種叫“恩諾沙星”的動(dòng)物專(zhuān)用藥泡豆。據(jù)不法豆芽生產(chǎn)商交待，在泡豆過(guò)程中，添加這些藥品，可以防止豆類(lèi)腐爛。

　　尿素則已是一種“傳統(tǒng)”的豆芽生產(chǎn)添加劑，媒體多次揭露，屢禁不止，其作用是縮短豆芽生長(zhǎng)周期，增加產(chǎn)量。專(zhuān)家介紹，給豆芽使用尿素，可導(dǎo)致豆芽?jī)?nèi)硝酸鹽、亞硝酸鹽含量大幅度升高，硝酸鹽進(jìn)入人體分解后也可轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可以引起人體中毒，使人產(chǎn)生頭痛、頭暈、心率加快、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可致人昏迷或驚厥，乃至呼吸衰竭死亡。

　　漂白粉的作用是使豆芽顯得更白嫩、漂亮，賣(mài)相好。據(jù)濟(jì)南一位豆芽生產(chǎn)商私下透露，有的不法商販直接用亞硝酸鹽浸泡賣(mài)不完的豆芽，本已打蔫的豆芽經(jīng)亞硝酸鹽水一夜浸泡，可以恢復(fù)到光鮮如故，然后接著賣(mài)，一般人根本看不出來(lái)，這種危害就更大了。

　　經(jīng)過(guò)如此程序處理的豆芽還能夠叫豆芽嗎?可就是這樣的豆芽，據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，已經(jīng)占到沈陽(yáng)市場(chǎng)的1/3!難怪大連市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、《食品指南》專(zhuān)欄作家王興國(guó)副教授說(shuō)：“豆芽早已成為豬肝第二——營(yíng)養(yǎng)素很多，有毒有害物質(zhì)更多。”他號(hào)召“營(yíng)養(yǎng)師們?cè)僖膊灰扑]買(mǎi)豆芽了!”