目錄：

　　第一章：農(nóng)藥殘留問(wèn)題嚴(yán)重 “風(fēng)險(xiǎn)”蔬菜排排座

　　第二章：健康吃果蔬 對(duì)農(nóng)藥殘留說(shuō)不

　　第三章：去除農(nóng)藥殘留的方法

　　編者按：現(xiàn)在農(nóng)藥殘留問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，那么如何才能辨別這些帶有農(nóng)藥殘留的蔬菜水果呢?如何健康吃果蔬?去除農(nóng)藥殘留的方法有哪些?要想知道答案，請(qǐng)看下文詳解!

　　農(nóng)藥殘留問(wèn)題嚴(yán)重 給“風(fēng)險(xiǎn)”蔬菜排排座

　　蔬菜還是健康首選嗎?

　　在一輪高規(guī)格的食品安全整頓浪潮中，小小的豆芽竟忽然成了當(dāng)紅詞，令人吃驚

　　據(jù)多家媒體報(bào)道，在哈爾濱、沈陽(yáng)、濟(jì)南等地，發(fā)現(xiàn)大量帶“毒”豆芽，其毒素的來(lái)源，幾乎貫穿豆芽生產(chǎn)全過(guò)程：在泡豆過(guò)程中，加入無(wú)根素，有的還加入獸藥以及消炎藥;在發(fā)芽過(guò)程中，加入尿素;在后進(jìn)入市場(chǎng)前，加入漂白粉。

　　無(wú)根素學(xué)名叫“6-芐基腺嘌呤”，作用是抑制豆芽須根產(chǎn)生，使豆芽變得粗壯、白嫩，增加產(chǎn)量，提高品相。據(jù)專家介紹，這是一種可以使豆芽細(xì)胞快速分裂的激素類農(nóng)藥，同氮肥一樣對(duì)人體具有致癌、致畸的作用，對(duì)兒童、女性以及老年人威脅更大。

　　在哈爾濱不法商販豆芽生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)查獲的藥品叫“甲磺酸培氟沙星”，這是一種消炎藥，適用于由敏感菌引起的泌尿生殖系統(tǒng)感染、呼吸道感染等，可能引起包括腹部疼痛、腹瀉、惡心或嘔吐等不良反應(yīng)或過(guò)敏反應(yīng)，特別是該藥可能引起未成年動(dòng)物關(guān)節(jié)病變，故孕婦禁用，亦不適用于18歲以下的人。