鱈魚(yú)，又名鳘魚(yú)，是主要食用魚(yú)類之一。鱈魚(yú)每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪0.4克。其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩、世界上不少國(guó)家把鱈魚(yú)作為主要食用魚(yú)類。那么，鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?鱈魚(yú)種類有哪些?如何挑選鱈魚(yú)?怎樣健康吃鱈魚(yú)?

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