編者按：雞蛋的營養(yǎng)價值，非常高，被我們用來日常生活中滋補食品。可是有些雞蛋卻不能吃。大家，知道是哪幾種雞蛋嗎?
六種雞蛋不能吃
雞蛋營養(yǎng)豐富，可以為人體補充多種營養(yǎng)成分?？墒?，有些雞蛋卻是不能吃的。這些雞蛋是：
1.裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由于震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長還易變質(zhì)，不宜食用。
2.粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)?，從而使蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以食用，但如果蛋膜緊貼蛋殼不動，貼皮外呈深黑色，且有異味，就不宜再食。
3.臭雞蛋：細菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，雞蛋就會變質(zhì)，從而使蛋殼呈烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂。這時，蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，食用這類雞蛋常會引起細菌性食物中毒。
