編者按：中秋佳節(jié)馬上就到了，月餅是中秋節(jié)必不可少的食物?，F(xiàn)在人們很流行飲食養(yǎng)生吃月餅都要求有營(yíng)養(yǎng)，你知道哪些月餅是營(yíng)養(yǎng)月餅嗎?喜歡膳食養(yǎng)生的人們可千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)哦!

　　1、廣式蛋黃蓮蓉月餅

　　口味：

　　廣式月餅不但造型美觀、圖案精致，同時(shí)用料非常廣博?？诟兴绍?、細(xì)滑，油光閃閃、色澤金黃，皮薄餡多，輕油重糖，稍顯甜膩，但每個(gè)人都能找到自己喜歡的口味。

　　正宗的蛋黃蓮蓉月餅選用磨皮純正蓮子為原料做餡心，使得蓮蓉帶有一股天然的清香，舌尖的感覺(jué)無(wú)比爽滑。至于蛋黃，必須綠色營(yíng)養(yǎng)，色澤純正，出油均勻，做出成品后既不能太硬也不能散軟。月餅的香甜、細(xì)膩配上蛋黃鮮美的滋味，更覺(jué)回味無(wú)窮。

　　營(yíng)養(yǎng)：

　　廣式月餅的餅皮制作較為特殊，需要用到大量的轉(zhuǎn)化糖漿來(lái)賦予餅皮的松軟，因此餅皮中糖的含量十分可觀。但廣式月餅的皮一般都比較薄，所以重點(diǎn)還是在餡料。蛋黃蓮蓉餡，蓮蓉部分用的是蓮子和油炒制而成。

　　蓮子肉味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神的功能。蛋黃的營(yíng)養(yǎng)自是不用多說(shuō)，蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含量都比較高，但同時(shí)，其中的脂類(lèi)物質(zhì)含量也較高，那些本身血脂就偏高的人，還是少吃為妙。

　　2、滇式云腿月餅

　　口味：

　　說(shuō)到滇式月餅，就不得不提云腿月餅。云腿月餅是滇式月餅中的代表，云腿月餅用宣威火腿好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心，再用昆明郊區(qū)呈貢縣的紫麥面粉包心烘烤而成。

　　這種月餅具有酥、松、香的特色，其外觀褐黃且略硬，食用時(shí)酥而不散，故俗稱(chēng)“硬殼火腿餅”。

　　營(yíng)養(yǎng)：

　　滇式月餅俗稱(chēng)“硬殼月餅”，餅皮的配料一般為水、面粉、豬油、糖、蜂蜜，油脂含量比蘇式月餅稍低。 而用火腿、蜂蜜、豬油、白糖制成的火腿月餅，餡料中的動(dòng)物性油脂較多，嘗試過(guò)鮮香的火腿味道后，令人不免擔(dān)心糖和油帶來(lái)的熱量過(guò)高。