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速溶咖啡 讓咖啡文化日漸消退(2)

  咖啡的主要品種和特色

  藍山咖啡:

  產于牙買加甘醇香、微酸、柔順、帶甘、風味細膩、口味清淡。 哥倫比亞:產于南美洲,微酸甘醇香,柔順香醇,微酸至中酸。

  巴西咖啡:

  產于南美洲,中性、中苦、濃香、微酸、微苦、內斂。 曼特寧: 產于印尼、蘇門答臘。苦醇香、香濃苦。 摩卡:產于衣索匹亞(非洲)、阿拉伯港口。酸醇香、帶潤滑的中酸到強酸、甘性特性。

  爪哇: 產于印尼~爪哇島,強苦弱香、無酸。

  綜合熱咖啡:

  巴西3.5、曼特寧1、爪哇2、哥倫比亞2、摩卡1.5(調配式) 香、甘、苦、酸。 綜合熱咖啡:巴西2、曼特寧1、爪哇3.5、哥倫比亞2、摩卡1.5(調配式) 香、甘、苦、酸。

  綜合冰咖啡:

  曼特寧2、哥倫比亞2、爪哇2.5、荷蘭一號2、摩卡1.5 (調配式) 香、醇、 苦 碳 燒 咖啡: 獨特的烘培方式,產于蘇門答臘,哥倫比亞2、巴西2、曼特寧1.5、爪哇4.5。 苦、醇。

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