美國(guó)維克森林大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高脂高糖食物易致人癡呆，這一研究結(jié)果引起了很多人的關(guān)注。那么，為什么高脂高糖食物容易導(dǎo)致人癡呆呢?我們?cè)谄綍r(shí)的生活中應(yīng)該如何預(yù)防老年癡呆呢?下面您就跟著小編一起來了解下吧!

　　高脂高糖食物易致人癡呆>>>自測(cè)老年癡呆幾率

　　據(jù)美國(guó)6月17日?qǐng)?bào)道，美國(guó)維克森林大學(xué)醫(yī)學(xué)院的醫(yī)學(xué)教授蘇珊妮·克拉夫特發(fā)現(xiàn)了含有大量飽和脂肪和糖分的飲食會(huì)增加人們患上老年癡呆癥的原因。

　　在這項(xiàng)為期四周的實(shí)驗(yàn)中，研究者選取了47名近70歲的老年人，其中一半的人存在輕度認(rèn)知功能障礙，表現(xiàn)為語言和記憶力出現(xiàn)了輕微但可以察覺到的問題。

　　參與者被隨機(jī)分為兩組，其中一組參與者食用了含有大量飽和脂肪(包括牛肉和熏豬肉)和高升糖指數(shù)的食物(如精米飯和白面包)。

　　另一組參與者食用了飽和脂肪含量較低的食物(包括魚肉和雞肉)和低升糖指數(shù)的食物(如全粒谷物);兩組參與者所吃食物的總熱量相同。

　　四周過后，學(xué)者通過對(duì)他們的腰椎進(jìn)行穿刺，分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)：前一組老年人腦脊髓液中β-淀粉樣蛋白的含量會(huì)增高，而β-淀粉樣蛋白是大腦斑塊的重要組成部分，也是老年癡呆癥的典型標(biāo)志;而后一組老年人其腦脊髓液中β-淀粉樣蛋白的含量會(huì)降低。>>>怎樣預(yù)防預(yù)防老年癡呆癥

　　發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)期刊——神經(jīng)病學(xué)》上的這項(xiàng)研究成果認(rèn)為：飲食是決定大腦健康的一個(gè)非常重要的因素，人們所吃的食物的種類，特別是在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)的飲食模式很有可能對(duì)大腦健康產(chǎn)生重要影響。

　　它們或是能對(duì)人們晚年的腦部疾病(如老年癡呆癥)起到保護(hù)作用，或是會(huì)增加人們患上老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　高飽和脂肪和高升糖指數(shù)的飲食會(huì)降低大腦中的胰島素含量，而胰島素參與了將β-淀粉樣蛋白清除出大腦的過程。

　　此外，這類飲食還會(huì)引起血液中低密度脂蛋白含量的增加和高密度脂蛋白含量的減少，這些因素都對(duì)老年癡呆癥的發(fā)病有影響。