對(duì)于愛(ài)吃魚(yú)卻又深受魚(yú)刺困擾的朋友們來(lái)說(shuō)，吃帶魚(yú)就輕松多了，那么在今天的快樂(lè)生活一點(diǎn)通美食節(jié)目中，我們就教大家一個(gè)脫骨帶魚(yú)的做法，讓你親手做一道美味的佳肴!

　　該視頻主要文字介紹：

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　脫骨帶魚(yú)

　　原料

　　主料： 帶魚(yú)2條 絲瓜1條 干木耳10 克

　　輔料： 面粉25克 雞蛋1個(gè) 水2勺

　　調(diào)料： 蔥姜蒜少許 料酒1勺 白醋2勺 番茄醬35克 白糖1勺 鹽適量 生抽2勺 辣醬1勺 胡椒粉少許

　　脫骨帶魚(yú)的做法

　　1、將清洗好的帶魚(yú)剁成10厘米的段,然后貼著骨頭把魚(yú)肉片下來(lái),然后切成2厘米的條備用;

　　2、面粉,雞蛋和水和成稀糊,把切好的魚(yú)放入面糊中沾勻;

　　3、準(zhǔn)備好一口鍋,放少許油,把蘸好面糊的魚(yú)輕輕放入用中火炸定型后改大火煎至金黃;

　　4、另起鍋,把蔥姜蒜和辣醬倒入煸香,然后把番茄醬和白糖倒入炒1分鐘;把絲瓜條和泡好的木耳倒入同炒片刻,接著把帶魚(yú)倒入炒至帶魚(yú)均勻的裹上醬汁,加入鹽和少許高湯,白醋,收汁后撒入少許胡椒粉即可。(如果想要更好看些可以勾薄芡)。

　　小貼士

　　盡可能的選比較新鮮的帶魚(yú),口感會(huì)更好。挑選帶魚(yú)的小竅門跟其他挑海魚(yú)的方法是一樣的,魚(yú)眼睛清澈飽滿,魚(yú)肉有彈性,魚(yú)鱗完整不脫落為上品。剃完肉的魚(yú)骨可以炸酥之后撒上椒鹽吃。