豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是理想的補血佳品之一。在今天的快樂生活一點通視頻中，我們就一起學習下蒜香豬肝的做法!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蒜香豬肝

　　食材明細：

　　豬肝適量;姜幾片;干辣椒2個;花椒20顆;八角2個;桂皮1塊;香味5片;白酒適量;蒜末適量;姜末適量;大蔥末適量;花椒油適量;芝麻油適量;生抽適量;雞精適量;辣椒油適量;白糖適量;香菜適量

　　蒜香豬肝的做法

　　1、買來的豬肝先清洗干凈，再用清水泡2個小時，期間可以換幾次水。

　　2、泡好的豬肝放在鍋里，加入足量的清水，再加入配料。

　　3、放入適量的白酒。

　　4、大火煮開，小火煮30分鐘左右，關(guān)火，如果這個時候還不吃，就泡在水里。

　　5、做好調(diào)料。

　　6、把姜蒜大蔥剁成末。

　　7、鍋里放油，油熱后放入開始剁好的姜蔥蒜末炒香。

　　8、切好豬肝，淋上準備好的調(diào)料，再把姜蔥蒜末鋪在上面，加入香菜，就完成了。蒜香豬肝做法小貼士

　　原料：豬肝

　　配料：姜幾片 干辣椒2個 花椒20顆 八角2個 桂皮1塊 香葉5片 白酒

　　調(diào)料：蒜末 姜末 大蔥末 花椒油 芝麻油 生抽 雞精 辣椒油 白糖 香菜

　　這道菜菜看似簡單，但其中卻包含多條小技巧呢，掌握好小技巧，才能做出美味營養(yǎng)的蒜香豬肝。

　　小貼士：

　　1、因為肝臟是排毒器官，所以買回來的豬肝要泡清水去掉殘血，水要完全淹沒豬肝，一般是2小時左右，其間可換幾次水。

　　2、煮豬肝的時候，大火燒開水后，要用小火煮，這樣豬肝才不會成蜂窩狀。

　　3、煮好的豬肝如果不吃，一定要泡在鹵水里，要不就干掉了，口感不好。

　　4、淋在豬肝上面的姜蒜末，用油炒一下才會更香，且不會有辛辣味

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