3步曲南方通補：健脾祛濕

　　中醫(yī)講究三因制宜，即因人、因時、因地制宜，辯證配膳，性味辯解。即不同病人雖然在夏季由于體質(zhì)不同，會選用不同的藥物及食物調(diào)理，“但‘腎為先天之本，脾為后天之本’，總的來說，嶺南地域濕熱，大多數(shù)人脾虛有濕，所以無論哪方面虛的人，都可健脾祛濕。”>>>盤點健脾開胃的水果

　　4步曲把握度：別補過頭

　　進補要講究度，補藥大多溫燥、甜膩，特別是夏天更要小心，別補過了頭，弄得個“閉門留寇。”

　　怎么樣算是補過頭了呢?專家解釋，如果口干、口臭、口苦、舌苔黃厚、大便閉結(jié)、小便發(fā)黃、冒青春痘，就是補過了，要停補。

　　雞湯做法

　　藥膳雞湯的做法

　　老母雞半只

　　姜片、香蔥?、黨參、當(dāng)歸、甘草、桂圓肉、枸杞、紅棗適量、雞精適量、料酒適量、鹽適量

　　方法/步驟

　　將雞塊放入冷水當(dāng)中煮開，這個過程是既可以去腥又是個徹底清潔的過程，煮開后將雜質(zhì)撈出，保證燉出來的雞湯不渾濁，沒有異味

　　將煮好的雞塊和所有的配料放入電壓力煲中，加入適量的料酒，加入少許鹽，倒入清水，以淹沒雞塊和食材為佳，保壓約三十分鐘。

　　將多余的油泡盛出，撈出蔥段和姜片，放入適量的雞精，盛盤就可以了。>>>夏秋之際 健脾化濕的八大食物

　　注意事項

　　把新鮮的活雞放冰箱冰凍3小時左右再拿出解凍熬湯，這樣雞肉肉質(zhì)才是好的，做出來的湯也會更鮮美。

　　結(jié)語：美味的健脾祛濕藥膳你學(xué)會了嗎?夏天雖熱，但是不要怕麻煩哦，為了您和家人的健康，還可以學(xué)習(xí)更多的美味食譜，你還在猶豫什么?趕緊行動起來吧!