南瓜是一種非常美味的養(yǎng)生食材，南瓜的做法有很多，那么怎么樣做好吃呢?怎么樣做可以美容護(hù)膚呢?今天小編盤點(diǎn)了20種南瓜的做法，制作簡單，方便，主要的是這些美餐都很可口營養(yǎng)哦。

　　南瓜的做法大全

　　1、美味椒鹽南瓜

　　主配料：凈南瓜500克、雞蛋1只、蔥、姜末共10克、面粉30克。

　　調(diào)料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。

　　制法：

　　1.將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內(nèi)，放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內(nèi)，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。

　　2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復(fù)上火，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥末、姜末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。

　　2、咸蛋黃焗南瓜

　　用料：小南瓜1只(約400-500克)，咸鴨蛋黃4只，香蔥段少許，油2茶匙(10ml)，黃酒1湯匙(15ml) ，鹽1/2茶匙(3克) ，雞精1/2茶匙(3克)。

　　采購小竅門：

　　1.南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上，放幾個月都不會壞。(見圖示)

　　2.超市中有密封包裝的單獨(dú)咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費(fèi)咸鴨蛋清，顏色也更漂亮。

　　做法：

　　1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀。

　　2.小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

　　3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了(邊角發(fā)軟)，倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒勻即可。

　　3、金銀蒜蒸南瓜

　　準(zhǔn)備材料：南瓜半個(示個人而定)、蝦米50克(喜歡食可多一點(diǎn))、蒜粒(同蝦米份量一樣)。

　　調(diào)味料：鹽、油、糖、生抽蝦米同蒜切粒搞拌一起備用、將南瓜切片。

　　做法：

　　1.將拌起來的蝦米同蒜下鍋爆香，鋪在已先準(zhǔn)備好的南瓜上再放少許鹽、油、糖、生抽下碟中

　　2.放在鍋上蒸6-7分鐘，南瓜熟透即可 其實(shí)這個南瓜湯是我買工具的源動力。

　　4、豆角燉南瓜

　　做法：南瓜不用去皮洗凈去瓤切塊就可以.豆角去蒂洗凈.鍋里放油.油熱后炒豆角.放蔥.再放南瓜塊.炒到豆角綠了就加水.醬油.鹽.雞精.花椒面.燉.燉到豆角也面面的.南瓜也面面的.豆角里的豆也面面的.湯里面有南瓜就好了.

　　5、脆炒南瓜絲

　　原料：選用帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。

　　制法:

　　1.將嫩南瓜連皮洗凈，切細(xì)絲，攤在太陽下晾曬半天。

　　2.炒鍋上火，放入菜油燒熱后，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成。