肝在人體器官中占有非常重要的地位，它能夠幫助人體排除毒素，所以我們要細(xì)心呵護(hù)肝臟!那么要如何養(yǎng)肝護(hù)肝呢?下面小編要告訴大家養(yǎng)肝護(hù)肝七種蔬菜絕不能吃，這些蔬菜都是含有毒素的!

　　養(yǎng)肝護(hù)肝 七種蔬菜絕不能吃

　　1、未成熟的西紅柿

　　它含有一種叫做龍葵的有毒物質(zhì)，食用后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現(xiàn)象。

　　如果生吃，危害更大。

　　2、腐爛的生姜

　　腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種很強(qiáng)的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細(xì)胞中毒，損害肝臟功能。

　　因此，選購(gòu)生姜時(shí)，要選新鮮、外形完整、無(wú)霉變和無(wú)腐爛變質(zhì)的大塊鮮姜。

　　3、秋扁豆和豆莢

　　這些食物含有一種凝血物質(zhì)——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高，人若食后往往會(huì)中毒，發(fā)生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。但這些毒素經(jīng)高溫處理后即可破壞。

　　因此，對(duì)這種蔬菜應(yīng)高溫?zé)矗瑥氐资焱覆趴墒秤谩?/p>