蜂王漿，顧名思義，大家就會(huì)知道肯定和蜂蜜相關(guān)的食物，但是和蜂蜜不同的是，蜂王漿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比蜂蜜要高很多，蜂王漿是青年工蜂為蜂王或幼蜂準(zhǔn)備的食物，蜂王漿雖然是好，但是卻不易保存，下面我就給大家介紹蜂王漿的保存方法和蜂王漿的作用和功效。

　　蜂王漿的保存

　　鮮王漿對(duì)光、熱、氧等非常敏感，光線可使蜂王漿中的醛酸、酮基發(fā)生還原作用，應(yīng)在避光、低溫、密封條件下保存。保存容器應(yīng)為中性和不溶性，也不能含鉛、砷。另外蜂王漿越新鮮效果越好。

　　鮮王漿將放冰箱冷凍室可保存一年左右。由于鮮王漿是一種酸性物質(zhì)，所以應(yīng)用棕色玻璃瓶或無毒塑料瓶保存，不能用金屬容器。至于蜂王漿蜜、蜂王漿口服液、蜂王漿片等，一般可放在陰涼處保存。

　　鮮王漿的比重略大于水，但低于蜂蜜，對(duì)熱敏感。常溫下易發(fā)酵。在80～120度即失效，而冷凍時(shí)則穩(wěn)定，在—18度以下，可延長(zhǎng)存放幾年。

　　光線可使蜂王漿中的醛酸、酮基發(fā)生還原作用，故硬避光貯藏，保存容器應(yīng)為中性和不溶性，也不能含鉛、砷。蜂王漿在空氣中易被氧化，水蒸氣對(duì)它也有水解作用。

　　因此蜂王漿應(yīng)與水蒸氣和空氣隔絕保存為好。冰箱冷藏室(15度以下)可存放一個(gè)月，于急凍室(—10度)存放一年，—18度可存放二年。