林蛙是一種我們平時(shí)很少見到，甚至很少聽說過的一種蛙類生物，林蛙一般生長(zhǎng)在東北一帶，外形很像我們小時(shí)候見到的青蛙。而林蛙油就是從林蛙身上提煉而出的一種滋補(bǔ)品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面我就給大家介紹林蛙油的鑒別方法和林蛙油的功效。

　　林蛙油的鑒別方法

　　形狀

　　不規(guī)則塊狀，彎曲而重疊。塊大者長(zhǎng)可達(dá)3厘米左右。

　　外表

　　表面黃色或淺褐色，具脂肪樣光澤，偶帶灰白薄狀干皮，手摸有滑膩感;

　　質(zhì)地

　　質(zhì)地不十分堅(jiān)硬，易折斷(略有水分的雪蛤不會(huì)折斷)。斷裂后成塊狀，碎塊斷裂處可見灰白色脂樣薄膜狀物;

　　遇水膨脹情況

　　冷水浸泡，體積可膨脹40——60倍左右，呈棉絮、云朵狀，彈性較好;

　　氣味

　　氣腥，味微甘.真雪蛤油久泡不爛，泡48小時(shí)都沒問題，低價(jià)的假雪蛤油48小時(shí)以后就與水混沌不清，絕大部分溶于水了。

　　除了蟾蜍輸卵管之外，還有以魚類精巢冒充林蛙油的。這種偽品易于鑒別，有較膿的魚腥味，水浸后基本不膨脹。此外還有以塑料、蠟塊參入蛙油之中，這些東西，只要仔細(xì)檢查極易發(fā)現(xiàn)。

　　市面上還有用農(nóng)田、水塘里的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充林蛙油，甚至還有用明太魚的腸子制成的偽林蛙油。但經(jīng)過浸泡后放大只有20倍左右。