我們都知道山藥是常見的一種食材，而山藥也因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)和美味受到很多人的喜愛，而我們家里一般對(duì)山藥的食用也是基本用于煮粥。其實(shí)除了煮粥以外，山藥還有很多的吃法也能充分吸收山藥的營(yíng)養(yǎng)。山藥燉雞湯就是其中比較有營(yíng)養(yǎng)的食譜，下面我就給大家介紹山藥燉雞湯的做法和功效以及山藥的功效。

　　山藥燉雞湯

　　做法1

　　1、山藥削皮，洗凈，切塊;胡蘿卜削皮，沖凈切塊;雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。

　　2、雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘。

　　3、加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘.

　　4、加鹽調(diào)味即可。

　　做法2

　　1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)，

　　3、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋，燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí)，所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗娱L(zhǎng)燉的時(shí)間哦)

　　4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可