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莫當(dāng)采蘑菇的小姑娘 飲食禁忌(3)

  做法:蔥蒜切碎,平菇洗凈撕成小塊。鍋內(nèi)放油,炒香蔥蒜,放入平菇,炒軟后調(diào)味即可。這道菜不要放水,將平菇本身含有的水分炒出,味道會(huì)更鮮美。

  涼拌金針菇

  金針菇常見(jiàn)的做法是涼拌。拌前,好煮6分鐘以上,避免食物中毒。

  原料:金針菇,香醋、蒜、香蔥、白糖、鹽、蠔油、生抽適量。

  做法:將金針菇剪去根部,一根根撕開(kāi)。鍋里燒開(kāi)水,下金針菇焯6分鐘。將焯好的金針菇撈起放在事先備好的純凈水中冷卻后控水。

  準(zhǔn)備一碗調(diào)料汁:蒜切沫、蔥白切細(xì),加入鹽和糖,調(diào)入、香醋、生抽和蠔油;將調(diào)好的料汁澆在菇上,將料汁和菇拌勻。

  茶樹(shù)菇長(zhǎng)豆角

  茶樹(shù)菇適合炒著吃,新鮮的茶樹(shù)菇清香可口,可以和豆角一起清炒。

  原料:茶樹(shù)菇、長(zhǎng)豆角,油、鹽、糖、生抽、蠔油適量。

  做法:長(zhǎng)豆角煮透,茶樹(shù)菇用手撕開(kāi)。焯過(guò)的長(zhǎng)豆角與配菜同炒,放入調(diào)料??梢钥s短炒制時(shí)間,達(dá)到碧綠翠嫩的效果。

  杏鮑菇荷蘭豆

  杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩,與荷蘭豆、火腿腸一起炒的“三色杏鮑菇”就是道經(jīng)典佳肴。

  原料:鮮杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆,鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油適量。

  做法:將杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片,分別放入開(kāi)水中焯一下待用;坐鍋點(diǎn)火倒油,油熱放入蔥絲、姜片、蒜片炒出香味。倒入杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆,加入適量清水、鹽、雞精、胡椒粉、白糖,加入水淀粉勾薄芡,淋入香油出鍋。

  結(jié)語(yǔ):看了小編的介紹,您應(yīng)該知道蘑菇應(yīng)該怎么樣辨別了吧,也應(yīng)該知道蘑菇的做法大全了吧,那還等什么呢,趕快為您親愛(ài)的他或她露一手吧,他或她一定會(huì)非常高興哦。

蘑菇 蘑菇的做法大全 飲食禁忌 
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