白木耳也就是常見的銀耳，銀耳當中富含有銀耳多糖，碳水化合物，蛋白質(zhì)，膳食纖維和膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃銀耳有很好的滋補作用，對于女性可以起到美容養(yǎng)顏效果，可以讓皮膚變得有彈性，吃銀耳還可以防止鈣的流失，補充維生素d。

白木耳中含有多糖聚合物、膳食纖維及少量的硒元素。如果能夠每天使用白木耳，可以起到護肝的作用。同時其還可以促進人體腸胃蠕動，對于減輕體重、預防便秘也有一定的幫助。