高血脂在飲食的選擇上應(yīng)盡量避免選擇高膽固醇的食物，而雞蛋中的蛋黃膽固醇含量高，不利于患者康復(fù)，建議少量食用或只吃蛋白。每天控制飲食的總熱量，在飲食的選擇上盡量多吃清淡易消化、低脂的食物。

高血脂從飲食治療來(lái)說(shuō)，它有這樣幾個(gè)要點(diǎn)，一個(gè)是高血脂的病人，如果是個(gè)胖人，因?yàn)榕值娜硕嘁?jiàn)血脂高，所以如果胖就要低脂飲食。同時(shí)還有高血脂里面，其中有一類是膽固醇高，我們專業(yè)的說(shuō)法叫高膽固醇血癥，它是高血脂的一種，對(duì)于這類的病人，在飲食中是要限制膽固醇的攝入量的。那飲食中的膽固醇一般的來(lái)源就是動(dòng)物內(nèi)臟，也包括了海鮮，還有一類就是雞蛋，也包括了蛋黃，每個(gè)雞蛋的蛋黃，它含的膽固醇的量大約是在270毫克，對(duì)于高血脂的病人，我們要求每天膽固醇的攝入量絕對(duì)不能超過(guò)三百毫克，如果是病情比較重，嚴(yán)格控制，每天的標(biāo)準(zhǔn)是要200毫克。那如果每天的膽固醇的攝入量，我們按照比較寬松的攝入量300毫克來(lái)算，那一個(gè)雞蛋的量就270已經(jīng)接近，再加上其他的食物就已經(jīng)超量，所以對(duì)于高血脂的病人，膽固醇的量要限制，對(duì)雞蛋也要限制，蛋黃一定不能超過(guò)半個(gè)，或者是直接把蛋黃去掉吃蛋清，這樣比較穩(wěn)妥一些。