血糖高吃木耳可以起到降血糖的功效。

1.木耳中含有多種活性成分，如多糖、植物鞣質(zhì)等，可以增強(qiáng)胰島素的敏感性，促進(jìn)葡萄糖的利用和代謝，從而降低血糖水平。

2.木耳中的β-葡聚糖具有降血糖作用，可以促進(jìn)胰島素的分泌，增加肝臟對(duì)葡萄糖的利用，調(diào)節(jié)血糖平衡。

3.木耳中的植物鞣質(zhì)可以減緩餐后血糖的升高速度，穩(wěn)定血糖水平。

需要注意的是，木耳雖然有降血糖的功效，但不能完全替代藥物治療，也不能大量食用。同時(shí)，患有過(guò)敏性體質(zhì)或消化不良者應(yīng)慎食木耳。