隔夜米飯是否可以食用，需要根據(jù)儲存條件、米飯有無變質(zhì)等因素來判斷。

對于保存得當(dāng)，未發(fā)生變質(zhì)的隔夜米飯，通?？梢哉Ｊ秤?。但是如果天氣炎熱，隔夜米飯存放不當(dāng)，則容易引起細(xì)菌滋生，出現(xiàn)異味，發(fā)生變質(zhì)，此時不適合食用，防止引起急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。

建議盡量少吃隔夜米飯和隔夜菜，如果米飯過多，建議密封保存，減少污染并在加熱后食用。