一般情況下螃蟹死后是不建議食用的。

螃蟹死后會容易出現(xiàn)病菌滋生，并且會容易產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)。若人體進食死螃蟹容易對機體造成刺激，引起胃腸道功能紊亂。嚴重時可導致食物中毒，從而對身體健康造成影響，所以螃蟹死后一般不建議繼續(xù)食用。

螃蟹中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如高蛋白、微生物、微量元素等，適量吃些新鮮的螃蟹，能夠滿足機體營養(yǎng)需求，對身體起到滋補的作用，有利于提高免疫功能。