老人適量吃豬頭肉比較好，但若食用過(guò)多則不好。

豬頭肉中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，老人適量食用可補(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體免疫力，對(duì)健康相對(duì)較好。但若老人食用過(guò)多，因其年齡增長(zhǎng)，胃腸功能減弱，無(wú)法及時(shí)消化，可增加胃腸負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛、腹瀉等不舒服的癥狀，對(duì)健康有負(fù)面影響。

若老人本身患有高血壓、高血脂等疾病，也需避免食用，以防加重病情。