醋泡生姜的功效與作用包括祛風(fēng)散寒、提高食欲等。

1、祛風(fēng)散寒

醋泡生姜中的主要原材料是生姜，生姜屬于一種中藥材，具有溫中止嘔、溫肺止咳、解表散寒、解毒等功效，被醋浸泡后，具有祛風(fēng)散寒和治療風(fēng)寒感冒，脾胃寒證的作用。

2、提高食欲

生姜口味辛辣，而醋味酸，適當(dāng)進(jìn)食有促進(jìn)食欲、改善食欲不振的作用。

需要注意避免多吃，特別是陰虛內(nèi)熱的人群，進(jìn)食后可能會導(dǎo)致身體的不適感加重。