糖尿病人可以吃桑葚干，但需控制攝入量，并在醫(yī)生指導下合理安排飲食。

桑葚干是由桑葚晾曬而成，保留了桑葚的大部分營養(yǎng)成分，包括糖類、維生素、礦物質(zhì)、花青素等。其中，花青素具有抗氧化、降血糖、血脂等作用，對糖尿病患者有益。然而，桑葚干中也含有一定量的糖分，糖尿病患者需要注意控制攝入量，以免血糖升高。建議在食用桑葚干后，酌情減少其他碳水化合物的攝入，以保持血糖穩(wěn)定。

此外，糖尿病患者的飲食需要根據(jù)個人情況進行個性化調(diào)整，包括血糖控制目標、飲食習慣、運動量等。在食用桑葚干或其他食物之前，咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，以確保飲食的合理性和安全性。