貧血患者可多食用紅棗花生衣湯、菠菜雞蛋湯、豬肝枸杞湯等藥膳，以改善貧血癥狀。這些湯品富含鐵、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高血紅蛋白水平。同時(shí)，貧血患者還應(yīng)注意飲食均衡，多攝入富含維生素C的食物，以促進(jìn)鐵的吸收。

1.紅棗花生衣湯

紅棗50克，花生衣10克，加適量水用武火燒沸，再改用文火燉湯，食用。

2.菠菜雞蛋湯

菠菜200克，雞蛋2個(gè)，姜絲、鹽、香油適量。將菠菜洗凈，切段，雞蛋加鹽打勻；鍋中加水煮沸，放入姜絲及菠菜，再倒入雞蛋汁，加鹽調(diào)味，淋上香油即可。

3.豬肝枸杞湯

豬肝100克，枸杞50克，黃酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉適量。將豬肝洗凈切片，同枸杞放入黃酒中煮沸，再加蔥段、姜片、精鹽，小火煮30分鐘后加胡椒粉調(diào)味即可。