菠蘿中含有的酶會分解蛋白質(zhì)，導(dǎo)致食用后舌頭刺痛，通常15-30分鐘內(nèi)自行消退，鹽水浸泡可減少刺激，過敏需就醫(yī)，糖尿病患者應(yīng)適量食用。

菠蘿中含有一種酶，這種酶會分解口腔黏膜和舌頭表面的蛋白質(zhì)，導(dǎo)致刺痛感。但這種刺痛感通常是短暫的，會在食用后15-30分鐘內(nèi)自行消退。

如果在食用菠蘿后，舌頭刺痛感持續(xù)時間較長或癥狀加重，可能是對菠蘿中的某種成分過敏，建議及時就醫(yī)。

需要注意的是，菠蘿中含有一種蛋白酶，這種酶會分解蛋白質(zhì)，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性。因此，在食用菠蘿前，最好將其放入鹽水中浸泡一段時間，這樣可以抑制蛋白酶的活性，從而減少對口腔黏膜和舌頭的刺激。

此外，菠蘿中含有較高的糖分，過量食用可能會導(dǎo)致血糖升高，因此糖尿病患者應(yīng)適量食用。

總之，吃菠蘿舌頭刺痛是正常的，但如果癥狀持續(xù)時間較長或加重，應(yīng)及時就醫(yī)。同時，在食用菠蘿時，應(yīng)注意控制食用量，并將其放入鹽水中浸泡一段時間，以減少對口腔黏膜和舌頭的刺激。