腦出血開顱手術(shù)后，患者適合食用香蕉、橘子、蘋果、獼猴桃、草莓等水果，這些水果富含營養(yǎng)，有助于維持身體健康和預防并發(fā)癥。

1.香蕉：富含鉀，有助于維持身體的電解質(zhì)平衡，預防因排汗過多而導致的鉀缺乏。

2.橘子：含有豐富的維生素C、維生素P和類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎和增強血管彈性的作用，有助于預防腦出血后的并發(fā)癥。

3.蘋果：富含維生素和纖維素，有助于維持腸道健康，預防便秘。

4.獼猴桃：含有豐富的維生素C、維生素E和類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎和增強血管彈性的作用，有助于預防腦出血后的并發(fā)癥。

5.草莓：富含維生素C、維生素E和類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎和增強血管彈性的作用，有助于預防腦出血后的并發(fā)癥。

需要注意的是，腦出血開顱手術(shù)后患者的飲食需要根據(jù)個人情況進行調(diào)整，如有糖尿病、高血壓等疾病，需要在醫(yī)生的指導下進行飲食控制。同時，患者應(yīng)避免食用過于油膩、辛辣、刺激性的食物，以免影響康復。