糖尿病患者不能食用淀粉含量高、糖分含量高、高熱量的蔬菜，如土豆、山藥、南瓜、胡蘿卜、洋蔥、毛豆、鮮豌豆等，飲食需注意均衡和多樣性，同時保暖、運動、保持良好心態(tài)。

1.淀粉含量高的蔬菜：這類蔬菜在人體內(nèi)會被消化分解為葡萄糖，從而導致血糖升高。常見的淀粉含量高的蔬菜有土豆、山藥、芋頭、藕等。

2.糖分含量高的蔬菜：這些蔬菜中含有較高的糖分，容易被人體吸收，導致血糖升高。例如，南瓜、胡蘿卜、洋蔥等蔬菜都含有一定量的糖分。

3.高熱量的蔬菜：一些高熱量的蔬菜，如毛豆、鮮豌豆等，雖然富含營養(yǎng)，但由于其熱量較高，糖尿病患者在食用時需要控制攝入量，以免影響血糖控制。

需要注意的是，糖尿病患者在飲食方面需要特別注意，除了避免食用以上蔬菜外，還應遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，合理控制飲食，保持適當?shù)捏w重，以控制血糖水平，預防并發(fā)癥的發(fā)生。